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研究表明，（１）普通小麦品种间盛花期穗胆碱浓度存在着极显著差异；系谱分析表明这一生理性状具有遗传性。（２）盛花期穗胆碱浓度与赤霉病田间抗性之间呈极显著负相关，即与病圃病小穗率、反应级值均呈极显著正相关（ｒ１＝０．８６３４），可作为筛选小麦赤霉病抗源的重要生化指标之一。（３）富含胆碱的残留花药、雌蕊及早期颖果是禾谷镰孢菌的主要初侵染源；富集在穗轴和护颖表皮层层叶绿素组织的胆碱则可能作为“分生孢子座的