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利用H2O2对苹果渣进行脱色,得到最佳脱色工艺条件是:pH 12,H2O2质量分数8%,温度100℃,处理时间2 h.
苹果渣膳食纤维脱色工艺的研究
【摘 要】
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利用H2O2对苹果渣进行脱色,得到最佳脱色工艺条件是:pH 12,H2O2质量分数8%,温度100℃,处理时间2 h.
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2005年6期
【基金项目】
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陕西省咸阳市科技局资助项目
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