【摘 要】
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近年来,我国动物性食品卫生安全问题频频发生．严重危害了消费者的生命与健康．阻碍了我国动物性食品进入国际市场．影响了我国的国际声誉和国际形象。尤其在农村食品安全问题更是
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近年来,我国动物性食品卫生安全问题频频发生．严重危害了消费者的生命与健康．阻碍了我国动物性食品进入国际市场．影响了我国的国际声誉和国际形象。尤其在农村食品安全问题更是严重．要从根本上解决．必须追根溯源．有针对性的进行综合治理．才能取得预期成效。我国动物性食品卫生安全问题原因复杂．涉及方方面面。既源于分散落后的生产方式．又涉及监督管理的缺位乏力：既有显而易见的原因．也有深层次的问题：既有经济基础落后．又有上层建筑不适应：既有法律法规不完善．更有普遍存在的信用缺失。
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