【摘 要】
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盐之味,咸,妇孺皆知。但一个咸字实难表达天下第一调味品——盐之海涵佳味。咸味可吊出鲜味,咸可调和酸、甜、苦、鲜等四味,在五味中,唯有咸味人终生食之不腻,研究味觉的专家
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盐之味,咸,妇孺皆知。但一个咸字实难表达天下第一调味品——盐之海涵佳味。咸味可吊出鲜味,咸可调和酸、甜、苦、鲜等四味,在五味中,唯有咸味人终生食之不腻,研究味觉的专家和调味师们都称咸味是饮食不可或缺的最基本味。一餐无盐尚可忍耐,若一连数日都去吃那寡淡的饭菜,哪怕是山珍海味,也味同嚼蜡,
The taste of salt is salty, and it is known to women and children. But a salty word is hard to express the best condiment in the world - the flavor of Haiyan. Salty flavor can be savory, salty and adjustable four kinds of tastes of sour, sweet, bitter, fresh, among the five flavors, only salty people are not tired of eating for life, taste experts and flavorists have said salty taste is The basic taste of the diet is indispensable. If a meal is salt-tolerant, if you eat it for a few days, even if it is a delicacy, it tastes like wax.
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