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一、前言rn台湾食用油脂市场发展迄今己呈饱和,近年来食用油脂趋于多元,加上市场开放自由竞争,各类植物性进口油品种类及数量不断增加,举凡棕榈油、芥花油、葵花油或黄豆油随时可以廉价进口,对黄豆油市场造成价格的冲击不小.油脂市场受到口蹄疫事件与加入世界贸易组织等因素影响,已产生结构性的改变,几乎无利可图,未来发展并不乐观.