【摘 要】
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该试验建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定番茄酱中5种链格孢菌毒素(腾毒素、链格孢霉素、交链格孢酚单甲醚、链格孢酚及细交链格孢菌酮酸)的测定方法。番茄酱样品经乙腈提取, QuEChERS方法净化;采用C18色谱柱分离,以0.1%甲酸水和乙腈作为流动相进行梯度洗脱。以电喷雾离子源、正离子扫描和多反应监测(MRM)模式检测,外标法定量。结果表明, 5种链格孢霉毒素在0.5~200 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99。5种链格孢霉毒素的方法检出限均为1μg/kg,
【机 构】
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新疆农垦科学院,石河子大学食品学院
【基金项目】
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国家农产品质量安全风险评估专项(GJFP2019020)。
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该试验建立了超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)测定番茄酱中5种链格孢菌毒素(腾毒素、链格孢霉素、交链格孢酚单甲醚、链格孢酚及细交链格孢菌酮酸)的测定方法。番茄酱样品经乙腈提取, QuEChERS方法净化;采用C18色谱柱分离,以0.1%甲酸水和乙腈作为流动相进行梯度洗脱。以电喷雾离子源、正离子扫描和多反应监测(MRM)模式检测,外标法定量。结果表明, 5种链格孢霉毒素在0.5~200 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.99。5种链格孢霉毒素的方法检出限均为1μg/kg,
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