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[目的]为了选育发酵菜籽粕高产纳豆激酶的优良菌株。[方法]出发菌株纳豆芽孢杆菌（Bacillus natto）Z1经过紫外诱变处理后，以菜籽粕作为唯一氮源进行摇瓶发酵培养，并以纳豆激酶为考核指标进行高产菌株的筛选。[结果]通过反复筛选和遗传稳定性试验，获得高产纳豆激酶且遗传稳定的突变株U49，其酶活力比Z1提高了100．34％。[结论]该研究可为利用菜籽粕工业发酵生产纳豆激酶奠定基础，并为新型保健食品和药物的产业化提供理论依据和技术支持。