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随着环境污染日益严重，现代人越来越重视自身的健康。只有及时排除体内的有害物质及过剩营养，保持五脏和体内的清洁，才能保持身体的健美。
水果蔬菜含有丰富的纤维素，是人体的清道夫，可以帮助排除体内的毒素，减少毒素留在体内的时间。
蔬菜能生吃的就生吃，因为生的蔬菜可以提供大量纤维素，有助于排毒，而且有些维生素，如维生素C会随着对蔬菜的烹煮而流失，此外也应注意每天的食物品种搭配尽量丰富。
生吃蔬菜的5句口诀：
1．多吃绿叶类少吃根茎类，因为阳光充分照射的蔬菜对身体好处大。
2．多吃“生”少吃“蒸煮”。生吃蔬菜可以保留营养成分，保健价值高。
3．多吃纯淡少加盐，不能生吃的蔬菜，在烹调的时候不要做得过火。
4．多吃“原菜”少“榨汁”，榨汁对水果和蔬菜的营养成分破坏很大。
5．多吃“杂”少吃“单”，进食蔬菜不能太单一，每天最好吃五种以上的蔬菜。
水果蔬菜含有丰富的纤维素，是人体的清道夫，可以帮助排除体内的毒素，减少毒素留在体内的时间。
蔬菜能生吃的就生吃，因为生的蔬菜可以提供大量纤维素，有助于排毒，而且有些维生素，如维生素C会随着对蔬菜的烹煮而流失，此外也应注意每天的食物品种搭配尽量丰富。
生吃蔬菜的5句口诀：
1．多吃绿叶类少吃根茎类，因为阳光充分照射的蔬菜对身体好处大。
2．多吃“生”少吃“蒸煮”。生吃蔬菜可以保留营养成分，保健价值高。
3．多吃纯淡少加盐，不能生吃的蔬菜，在烹调的时候不要做得过火。
4．多吃“原菜”少“榨汁”，榨汁对水果和蔬菜的营养成分破坏很大。
5．多吃“杂”少吃“单”，进食蔬菜不能太单一，每天最好吃五种以上的蔬菜。