【摘 要】
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建立同时测定肉制品中胭脂红、诱惑红、日落黄、柠檬黄、亮蓝5种人工合成色素的高效液相色谱法。将肉制品打碎,加入乙醇-氨水-水(体积比7∶2∶1)溶液超声震荡提取,聚酰胺小柱
【基金项目】
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河南省科技攻关计划项目“食品中甲基汞、乙基汞及无机汞高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱（HPLC-ICPMS）测定方法”（162102310065)
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建立同时测定肉制品中胭脂红、诱惑红、日落黄、柠檬黄、亮蓝5种人工合成色素的高效液相色谱法。将肉制品打碎,加入乙醇-氨水-水(体积比7∶2∶1)溶液超声震荡提取,聚酰胺小柱过滤;采用Venusil ASB C18柱(4.6mm×250mm,5μm)以20mmol/L乙酸铵溶液和甲醇溶液梯度洗脱,采用紫外检测器在254nm波长条件下检测。该方法线性关系良好,相关系数为0.9990~0.9999;5种合成色素的方法检出限分别为:胭脂红0.150mg/kg,诱惑红0.150mg/kg,日落黄0.150m
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