【摘 要】
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以红地球葡萄为研究试材,采用(0、50、100和200μmol/L)茉莉酸甲酯(Methyl Jasmonate,Me JA)在膨大期、转色期和采收前2 d(预收期)喷施处理红提葡萄果实,在0±1℃条件下
【机 构】
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新疆农业大学食品科学与药学学院,新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
【基金项目】
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国家重点研发计划项目(2018YFD0401302),国家自然科学基金项目(31860460),新疆农业科学院青年基金项目(xjnkq-2016020)
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以红地球葡萄为研究试材,采用(0、50、100和200μmol/L)茉莉酸甲酯(Methyl Jasmonate,Me JA)在膨大期、转色期和采收前2 d(预收期)喷施处理红提葡萄果实,在0±1℃条件下贮藏。结果表明,在离体条件下,Me JA对灰葡萄孢菌的菌体生长量和菌落直径无显著差异作用(p<0.05),较高浓度对菌体生长具有一定的抑制作用。在贮藏期间,Me JA可以显著抑制葡萄果实采后腐烂的发生、延缓果实硬度的下降和提高果实可溶性固形物的含量,维持可滴定酸含量。100μmol/L M
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