【摘 要】
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随着高校校园餐饮市场的逐步开放,校方和专业餐饮企业都在积极探索,致力于让中国高校校园餐饮进入2.0时代.比起传统校园餐饮,校园餐饮2.0体现在业态的多样化、环境的多功能性
【机 构】
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中国教育后勤协会思想文化与人力资源专委会
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随着高校校园餐饮市场的逐步开放,校方和专业餐饮企业都在积极探索,致力于让中国高校校园餐饮进入2.0时代.比起传统校园餐饮,校园餐饮2.0体现在业态的多样化、环境的多功能性、餐厅管理的精细化及服务的专业化.rn校园餐饮业态的多样化,比起校园餐饮传统大锅菜一统天下,师生有了更多的就餐选择,师生的幸福感和满意度明显提升.在就餐环境的多功能性方面,许多高校和专业餐饮企业开始舍得在校园餐厅的装修及环境改善方面加大投入,突破过去单一的就餐功能,融合大量的学习、休闲和交流功能,受到师生喜爱.随着大量专业化餐饮企业开始重视高校餐饮服务市场和优质专业餐饮企业的进入,管理的精细化和服务的专业化不断提升.
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