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<正> 1.甜椒的贮藏特性 甜椒的贮藏适温为9—12℃,低于9℃易遭受冷害。花萼及种子对冷害反应敏感,受冷害时首先变褐,此后,果面呈水浸状软烂或出现脱色圆形水烂斑点。高于12℃,甜椒衰老加快,不利于品质的保存。甜椒贮藏中极易失水萎蔫,需要较高的湿度条件或较好的包装来防止失水。贮藏的适宜湿度为90％—95％。