【摘 要】
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目的 分析2019年重庆市食品生产许可现场核查中出现的问题.方法 依据《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》6 个部分条款梳理现场核查缺陷, 对 209 个不予许可食品
【机 构】
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重庆市药品技术审评认证中心,重庆 400000重庆市黔江食品药品检验所,重庆 409000;
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目的 分析2019年重庆市食品生产许可现场核查中出现的问题.方法 依据《食品、食品添加剂生产许可现场核查评分记录表》6 个部分条款梳理现场核查缺陷, 对 209 个不予许可食品类别进行汇总分析.结果 6个部分条款出现零分项频率递减为生产场所、设备设施、管理制度、人员管理、试制产品检验报告、设备布局和工艺流程, 生产场所缺陷频率略少于设备设施, 不予许可食品类别依次递减为调味品、饮料、蔬菜制品、豆制品、酒类等.结论 通过梳理许可现场核查中的个性或共性问题并提出对策, 以期能为相关工作技术人员提供指导和借鉴.
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