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开放实验对培养学生的实践能力、创新能力和综合素养具有重要作用。文章针对我国烹饪与营养教育专业实验教学的特点与不足，探讨了烹饪专业开放实验教学模式的构建以及取得的教学效果。
烹饪与营养教育专业开放实验教学研究
【摘 要】
：
开放实验对培养学生的实践能力、创新能力和综合素养具有重要作用。文章针对我国烹饪与营养教育专业实验教学的特点与不足，探讨了烹饪专业开放实验教学模式的构建以及取得的教
【机 构】
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河南科技学院食品学院
【出 处】
：
中国西部科技
【发表日期】
：
2010年2期
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