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【摘要】以青岛酒店管理职业技术学院酒店管理专业为研究模型，在酒店管理专业顶岗实习过程中通过移动终端进行实习管理模式。通过两年的研究和实践，不断完善顶岗实习管理模式，逐步开发了一套完善的酒店管理专业顶岗实习移动终端管理APP。针对职业教育中酒店管理专业顶岗实习的特殊性，展现了突出职教特点的信息化教育教学创新模式，在职业院校中有一定借鉴与推广意义。
【关键词】酒店管理;顶岗实习;手机APP
【基金项目】青岛酒店管理职业技术学院2018年度科研基金资助项目“基于手机APP-实习宝的酒店管理专业顶岗实习评价体系构建”（项目编号：2018ZD25）
酒店管理专业是一门实践性较强的专业，因此，顶岗实习在整个高职培养阶段发挥了非常重要的作用。做好酒店管理专业学生实习期的管理，以及与企业的沟通合作，实现顶岗实习的规范化管理对提高实习的质量和效果有着重要意义。但是，当前职业院校顶岗实习中存在的问题不同程度制约着学生实习的最终效果：实习企业和实习岗位零散，学生分布不集中，集体管理实现不便;实习过程监管缺失或较弱，教学指导手段有限，教学任务落实难;缺乏有效沟通平台，互动不充分，信息上传下达不畅;安全责任监督难，实习学生动态监控缺失;动态数据采集难，考核评价流于形式;总结统计实效差，实践成果难以量化和标准化处理;实习过程复杂，流程混乱，实践教学和实习就业质量大打折扣;学校、企业和家庭三方没有有机链接和结合，校企合作层次未深入，优质资源难以互补共享。
1. 青岛酒店管理职业技术学院酒店管理专业学生顶岗实习管理现状
酒店管理专业一直是青岛酒店管理职业技术学院的优势专业，每年招生保持在1000人左右的规模，酒店管理专业的顶岗实习工作在全国一直处于领先地位。学院最早是通过基于网络的校外顶岗实习管理模式，以解决实习学生量大、面广、实习地点分散、实习指导教师人数不足等问题。经过十多年的探索形成了包括“管理模式、课程建设、管理工具、多维评价”的顶岗实习管理体系，以学生的职业成长为目标，充分认识学生心理成长周期规律及“学生-学校-企业”为三个主体的重要地位，形成了一套标准化的实习管理体系。在当今“互联网+”时代下，学院高度重视酒店管理专业的信息化工作，在2017年联合北京巽震科技数码有限公司开发了具有知识产权的实习管理手机APP-实习宝，以提升实习工作的管理效率与管理质量。基于手机APP的使用可以有效的方便实习指导教师在异地远程跟踪顶岗实习的情况，并建立了完善合理的评价体系，才能在移动终端发挥微信小程序-实习定在顶岗实习过程中的管理作用。
2. 手机APP--实习宝设计思路
手机APP-实习宝以青岛酒店管理职业技术学院酒店管理专业顶岗实习为试点（如图1），其中极为重要的环节就是顶岗实习评价体系，其质量评价是高职酒店人才培养的重要考核指标之一。高职酒店管理专业顶岗实习的评价体系以实习生为研究对象，从基于学生心理成长周期的实习跟踪、职业发展的课程学习、实习期间的网络管理、实习管理质量满意度四个方面机型构建，确定评价主体、评价等级和评价标准等，为提高酒店管理专业人才培养质量提供参考。
本项目依托青岛酒店管理职业技术学院酒店管理专业，创新性的建立了根据实习生心理成长周期工作SOP，开发“实习指导教师驻地管理+月度汇报相结合”的管理模式。运用信息化理念，将实习管理规范化，职业教育产教融合，强化校企协同育人，将职业精神养成教育贯穿学生实习全过程，促进职业技能与职业精神高度融合，服务学生全面发展为宗旨，针对顶岗实习过程中的痛点问题，整合学校、实习企业和信息化企业三方优势资源，构建了一套基于学生心理成长及职业发展的顶岗实习管理体系。
3. 手机APP--实习宝系统开发
通过手机APP的功能板块的设计和实施，适应校外顶岗实习管理的新形势、新要求，创新管理方式，实现远程动态管理监控的实时性、有效性。实习管理APP—实习宝客户端分为Android版本和IOS版本，Android版主要是通过Java进行开发，IOS版本主要是在Xcode环境下，通过Objective-C进行开发。该软件具有安全稳定的底层支持，强大的社交内核，架构灵活，根据酒店管理专业顶岗实习的管理体系需求开发了院校管理、企业管理、移动考勤、信息管理、实习通信、考核评价、任务推送、汇报管理、电子档案、统计分析、实习报告和职业发展跟踪等功能模块。
“实习管理APP-实习宝”是国内第一个专门用于顶岗实习的管理的手机软件，青岛酒店管理职业技术学院与北京巽震数码科技有限公司共有自主产权的;该软件以实习过程管理为中心、围绕课程、管理、实施、评价为主，辅助信息发布、周报、月报、移动考勤管理，实现实习过程的精细化管理。利用管理软件“实习宝”的定位功能，由学生每天进行打卡定位签到，随时掌握学生的位置动态，利用信息技术确保学生的安全实习。通过该软件对实习工作进行实习管理，提高了教师对实习管理的效率，形成及时有效的实习管理大数据，节约了管理成本，增强了实习管理效果。
4. 结语
结合落实《普通高校本科专业类教学质量国家标准》，主动对接新旧动能转换重大工程“十强”产业发展需求和学生全面发展需求，科学合理地确定专业人才培养定位与目标，完善人才培养质量标准，明确人才培养知识结构。实施人才分类培养，分类制定具各具特色的人才培养方案。而顶岗实习是高职院校人才培养的关键一環，只有做好顶岗实习工作，才能积极推进校企、校地深度合作，建立产教融合，完善协同育人机制。手机APP的使用可以有效的方便实习指导教师在异地远程跟踪顶岗实习的情况，有助于提高学生日常行为管理水平。
参考文献：
[1]王颖凌，孙耕，何进武.《高职酒店管理专业顶岗实习BP神经网络模型构建》[j].中国职业教育，2017（14）：81-84
[2]刁洪斌，于进亮.《基于项目管理理念的告知专业管理模式创新与实践[j].职教论坛，2014（8）：58-59
作者简介：李云鹏（1981-），男，山东青岛人，硕士，讲师，主要研究方向教育信息化、酒店职业教育。
【关键词】酒店管理;顶岗实习;手机APP
【基金项目】青岛酒店管理职业技术学院2018年度科研基金资助项目“基于手机APP-实习宝的酒店管理专业顶岗实习评价体系构建”（项目编号：2018ZD25）
酒店管理专业是一门实践性较强的专业，因此，顶岗实习在整个高职培养阶段发挥了非常重要的作用。做好酒店管理专业学生实习期的管理，以及与企业的沟通合作，实现顶岗实习的规范化管理对提高实习的质量和效果有着重要意义。但是，当前职业院校顶岗实习中存在的问题不同程度制约着学生实习的最终效果：实习企业和实习岗位零散，学生分布不集中，集体管理实现不便;实习过程监管缺失或较弱，教学指导手段有限，教学任务落实难;缺乏有效沟通平台，互动不充分，信息上传下达不畅;安全责任监督难，实习学生动态监控缺失;动态数据采集难，考核评价流于形式;总结统计实效差，实践成果难以量化和标准化处理;实习过程复杂，流程混乱，实践教学和实习就业质量大打折扣;学校、企业和家庭三方没有有机链接和结合，校企合作层次未深入，优质资源难以互补共享。
1. 青岛酒店管理职业技术学院酒店管理专业学生顶岗实习管理现状
酒店管理专业一直是青岛酒店管理职业技术学院的优势专业，每年招生保持在1000人左右的规模，酒店管理专业的顶岗实习工作在全国一直处于领先地位。学院最早是通过基于网络的校外顶岗实习管理模式，以解决实习学生量大、面广、实习地点分散、实习指导教师人数不足等问题。经过十多年的探索形成了包括“管理模式、课程建设、管理工具、多维评价”的顶岗实习管理体系，以学生的职业成长为目标，充分认识学生心理成长周期规律及“学生-学校-企业”为三个主体的重要地位，形成了一套标准化的实习管理体系。在当今“互联网+”时代下，学院高度重视酒店管理专业的信息化工作，在2017年联合北京巽震科技数码有限公司开发了具有知识产权的实习管理手机APP-实习宝，以提升实习工作的管理效率与管理质量。基于手机APP的使用可以有效的方便实习指导教师在异地远程跟踪顶岗实习的情况，并建立了完善合理的评价体系，才能在移动终端发挥微信小程序-实习定在顶岗实习过程中的管理作用。
2. 手机APP--实习宝设计思路
手机APP-实习宝以青岛酒店管理职业技术学院酒店管理专业顶岗实习为试点（如图1），其中极为重要的环节就是顶岗实习评价体系，其质量评价是高职酒店人才培养的重要考核指标之一。高职酒店管理专业顶岗实习的评价体系以实习生为研究对象，从基于学生心理成长周期的实习跟踪、职业发展的课程学习、实习期间的网络管理、实习管理质量满意度四个方面机型构建，确定评价主体、评价等级和评价标准等，为提高酒店管理专业人才培养质量提供参考。
本项目依托青岛酒店管理职业技术学院酒店管理专业，创新性的建立了根据实习生心理成长周期工作SOP，开发“实习指导教师驻地管理+月度汇报相结合”的管理模式。运用信息化理念，将实习管理规范化，职业教育产教融合，强化校企协同育人，将职业精神养成教育贯穿学生实习全过程，促进职业技能与职业精神高度融合，服务学生全面发展为宗旨，针对顶岗实习过程中的痛点问题，整合学校、实习企业和信息化企业三方优势资源，构建了一套基于学生心理成长及职业发展的顶岗实习管理体系。
3. 手机APP--实习宝系统开发
通过手机APP的功能板块的设计和实施，适应校外顶岗实习管理的新形势、新要求，创新管理方式，实现远程动态管理监控的实时性、有效性。实习管理APP—实习宝客户端分为Android版本和IOS版本，Android版主要是通过Java进行开发，IOS版本主要是在Xcode环境下，通过Objective-C进行开发。该软件具有安全稳定的底层支持，强大的社交内核，架构灵活，根据酒店管理专业顶岗实习的管理体系需求开发了院校管理、企业管理、移动考勤、信息管理、实习通信、考核评价、任务推送、汇报管理、电子档案、统计分析、实习报告和职业发展跟踪等功能模块。
“实习管理APP-实习宝”是国内第一个专门用于顶岗实习的管理的手机软件，青岛酒店管理职业技术学院与北京巽震数码科技有限公司共有自主产权的;该软件以实习过程管理为中心、围绕课程、管理、实施、评价为主，辅助信息发布、周报、月报、移动考勤管理，实现实习过程的精细化管理。利用管理软件“实习宝”的定位功能，由学生每天进行打卡定位签到，随时掌握学生的位置动态，利用信息技术确保学生的安全实习。通过该软件对实习工作进行实习管理，提高了教师对实习管理的效率，形成及时有效的实习管理大数据，节约了管理成本，增强了实习管理效果。
4. 结语
结合落实《普通高校本科专业类教学质量国家标准》，主动对接新旧动能转换重大工程“十强”产业发展需求和学生全面发展需求，科学合理地确定专业人才培养定位与目标，完善人才培养质量标准，明确人才培养知识结构。实施人才分类培养，分类制定具各具特色的人才培养方案。而顶岗实习是高职院校人才培养的关键一環，只有做好顶岗实习工作，才能积极推进校企、校地深度合作，建立产教融合，完善协同育人机制。手机APP的使用可以有效的方便实习指导教师在异地远程跟踪顶岗实习的情况，有助于提高学生日常行为管理水平。
参考文献：
[1]王颖凌，孙耕，何进武.《高职酒店管理专业顶岗实习BP神经网络模型构建》[j].中国职业教育，2017（14）：81-84
[2]刁洪斌，于进亮.《基于项目管理理念的告知专业管理模式创新与实践[j].职教论坛，2014（8）：58-59
作者简介：李云鹏（1981-），男，山东青岛人，硕士，讲师，主要研究方向教育信息化、酒店职业教育。