【摘 要】
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为了掌握香菇热泵干燥水分变化规律,给香菇热泵干燥设备参数的调整提供理论依据,探讨了不同风温、风速、装载量对香菇干燥特性的影响,同时建立了热泵干燥动力学模型,并应用SP
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院; 河南省农业科学院农副产品加工研究所;
【基金项目】
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河南省重点科技攻关计划项目(142102110072)
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为了掌握香菇热泵干燥水分变化规律,给香菇热泵干燥设备参数的调整提供理论依据,探讨了不同风温、风速、装载量对香菇干燥特性的影响,同时建立了热泵干燥动力学模型,并应用SPSS软件对实验数据进行拟合。干燥特性试验表明:香菇热泵干燥过程主要分为加速和降速干燥阶段,无明显的恒速干燥阶段;随着干燥风温的升高、风速的增加、装载量的减少,香菇干燥速率加快,干燥时间缩短。经回归拟合,香菇热泵干燥的动力学模型符合Page方程MR=e-rt N,该模型预测值与试验值拟合良好,可以用来描述香菇热泵干燥过程中含水率的变化。
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