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柑桔是我国南方的主要水果之一,采收后常由于蒸腾失水、呼吸损耗及细菌和真菌的侵染,导致其风味、香味和外观的衰败而造成巨大的经济损失,造成损失约为5%～20%,因而控制柑桔果实的采后损失具有重要的意义.
涂蜡对柑桔类果实货架期的保鲜效果及经济价值
【摘 要】
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柑桔是我国南方的主要水果之一,采收后常由于蒸腾失水、呼吸损耗及细菌和真菌的侵染,导致其风味、香味和外观的衰败而造成巨大的经济损失,造成损失约为5%～20%,因而控制柑桔果
【机 构】
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福建农林大学食品科学学院
【出 处】
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中国农村科技
【发表日期】
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2005年8期
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