【摘 要】
：
以瑞士乳杆菌TUST005、干酪乳清为原料,在单因素实验基础上,采用四因素三水平的正交实验方法研究了不同的接种量、培养时间、培养温度和初始pH值对游离氨基酸质量浓度的影响.
【机 构】
：
晋中学院,天津科技大学食品工程与生物技术学院
【基金项目】
：
天津市科技攻关计划重点专项项目（No.06YFGZSH02300）.
论文部分内容阅读
以瑞士乳杆菌TUST005、干酪乳清为原料,在单因素实验基础上,采用四因素三水平的正交实验方法研究了不同的接种量、培养时间、培养温度和初始pH值对游离氨基酸质量浓度的影响.结果表明,瑞士乳杆菌TUST005制备发酵干酪乳清的最佳工艺条件：新鲜干酪乳清经灭菌后,接种3％（体积分数）的发酵剂,培养时间为30 h,发酵液初始pH值为6.5,36℃静止培养,游离氨基酸的质量浓度为1.74μg/mL.
其他文献
<正> 提名,即享有提名权者在选举时依照法律规定对国家代表机关代表候选人和其他需经选举产生的国家公职人员的候选人的提出和推荐,或者在组建其他国家机关时对其领导人人选的提出和推荐。对提名可以从两个方面来考察,从个人角度看,它是提名者行使权利的一种法律行为;从国家角度看,它是组织国家机关的一种国家活动。统治阶级
<正> 关于近代科学技术在欧洲而不是中国兴起,科学史家们进行了多方位多层面的研究,但尚未获得系统的一致认识。本文试图从哲学世界观上分析中西中世纪科学技术的发展,以期为揭开其秘密提供一条有启发性的线索。与西方科学技术不同,不论从科学技术的本质特征看,还是就它的社会地位看,十六世纪以前的整个古代和中世纪中国科学技术都没能形成一
为了准确测定婴幼儿配方乳粉中的磷质量分数,从方法的最佳实验条件、精密度、稳定性、重现性及回收率方面做了研究,发现采用可见分光光度法测定婴幼儿配方乳粉中的磷质量分数
对于时变回归系数具有AR(1)或恒定性在正态情况下给出LBI检验.在i,i,d情形下借助于第二类积分方程的Fredholm行列式给出了检验统计量的特征函数及极限分布.
<正> 正确理解和把握相互作用与矛盾范畴的关系,直接涉及到唯物辩证法若干重要范畴的排列组合,涉及到唯物辩证法理论体系的科学结构,同时也涉及到哲学如何同现代科学相结合,把唯物辩证法的研究引向深入,使传统辩证法散发出时代气息,成为人们认识和改造世界的方法论工具。长期以来,我国哲学界有一种观点,认为相互作用就是指矛盾关系,从而不加分析地将这两个范畴简单等同。本文不同意这种观点,并试图从哲学史、人类科学认识史的角度,对这两个范畴的关系作一点分析说明。
目的总结采用自体骨髓加脱钙骨基质（decalcified bone matrix，DBM）移植治疗单房性骨囊肿的疗效。方法2002年3月-2006年9月，采用经皮注射自体骨髓加DBM移植治疗骨囊肿17例。其中男
目的探讨反复冻融对血浆抵抗素和内脂素测定水平的影响。方法抽取-70℃保存的血浆标本22份，化冻后用酶联免疫吸附法（ELISA）检测血浆抵抗素和内脂素水平（冻融1次标本），同时将每份标
胶质母细胞瘤是中枢神经系统的原发肿瘤，其恶性程度高、预后差、治疗棘手。研究发现胶质瘤干细胞是胶质母细胞瘤放化疗抵抗、侵袭转移的根源。其中CD133阳性的胶质瘤干细胞会
以发酵特性较好的6株嗜热链球菌为研究对象,对其在发酵乳后熟期间产乙醛、双乙酰的能力及其产量累积动态变化规律进行研究,建立6株嗜热链球菌风味物质累积动态模型,结果表明
目的 观察苯那普利对糖尿病大鼠心功能的保护作用.方法 大鼠腹腔注射链脲佐菌素（STZ）诱导糖尿病模型,并随机分成糖尿病组和苯那普利组,未予注射STZ的大鼠为对照组.苯那普利组予