胡萝卜片微波-热风滚动床干燥物料特性研究

来源 :农业机械学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：longjayliu1

【摘要】

：

为了改善微波干燥果蔬的物料特性,通过搭建的微波热风滚动床干燥(Microwave hot-airflow rolling drying, MARD)试验台,研究了胡萝卜片在MARD不同干燥阶段的热像变化,通过低

【作者】

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吕为乔宿佃斌王天行赵丹马季威李栋

【机构】

：

中国农业大学工学院,中国农业机械化科学研究院

【出处】

：

农业机械学报

【发表日期】

：

2019年6期

【关键词】

：

胡萝卜片微波干燥滚动热风介电特性

【基金项目】

：

国家重点研发计划项目(2017YFD0400900、2018YFD700201);中国农业大学基本科研业务费专项资金项目(2018QC013)

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为了改善微波干燥果蔬的物料特性,通过搭建的微波热风滚动床干燥(Microwave hot-airflow rolling drying, MARD)试验台,研究了胡萝卜片在MARD不同干燥阶段的热像变化,通过低场核磁共振分析与成像(Low-field nuclear magnetic resonance analysis and imaging, NMR/MRI)研究了胡萝卜片在MARD不同干燥阶段水分状态和水分分布,试验还测得在对应干燥阶段胡萝卜片介电常数ε′和介电损耗因子ε″的变化规律。通过分析物料的

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