【摘 要】
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牵牛花是一年生缠绕草本植物,本是极普通的花卉,颜色多为各种蓝色,花朵通常只能开放一日,不过,蓝牵牛的变色却增加了花朵的观赏性.“晓卸蓝裳著茜衫”,可见古人对牵牛花的观
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牵牛花是一年生缠绕草本植物,本是极普通的花卉,颜色多为各种蓝色,花朵通常只能开放一日,不过,蓝牵牛的变色却增加了花朵的观赏性.“晓卸蓝裳著茜衫”,可见古人对牵牛花的观察非常细致.原来,牵花中含有花青素,花青素在碱性溶液中为蓝色,在酸性溶液中为红色,清晨的牵牛花经过夜晚糖分分解后放出二氧化碳,花朵细胞偏于碱性,故呈蓝色;
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