【摘 要】
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通过调节温度、pH以及糖化酶用量研究利用现代生物技术制备植物靛蓝的工艺.由试验结果得知:初始pH对整个发酵过程影响不大,温度和糖化酶对植物靛蓝的发酵过程影响较大;发酵温度为38℃时制得的精靛量最多,随着糖化酶用量的增加,发酵制得的粗靛量增加,但糖化酶用量会影响精靛的提取,因此须根据实际情况加入适量的糖化酶.
【机 构】
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江苏工程职业技术学院,南通 226007
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通过调节温度、pH以及糖化酶用量研究利用现代生物技术制备植物靛蓝的工艺.由试验结果得知:初始pH对整个发酵过程影响不大,温度和糖化酶对植物靛蓝的发酵过程影响较大;发酵温度为38℃时制得的精靛量最多,随着糖化酶用量的增加,发酵制得的粗靛量增加,但糖化酶用量会影响精靛的提取,因此须根据实际情况加入适量的糖化酶.
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