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法国兰斯大学副教授席拉尔·利热·别列尔经过仔细观察,成功模拟了香槟酒气泡的形成、分离、上升和破裂过程,而究竟该如何准确描述这一过程,迄今为止的解释还只是停留在假设水平上.拉尔·利热·别列尔由于这项研究而荣获法国酒类研究院颁发的奖金.
香槟酒气泡奥秘何在
【摘 要】
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法国兰斯大学副教授席拉尔·利热·别列尔经过仔细观察,成功模拟了香槟酒气泡的形成、分离、上升和破裂过程,而究竟该如何准确描述这一过程,迄今为止的解释还只是停
【出 处】
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现代科技译丛（哈尔滨）
【发表日期】
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2004年3期
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