小小的微波炉，其功用被大大低估了，大多数人只用它热热剩菜剩饭，殊不知，微波炉还有很多妙用，是个小巧能干的厨房好帮手。
　　1. 融化奶油、巧克力
　　制作饼干、糕点时需要用到的奶油，用微波炉加热1分钟左右就可以融化，比起隔水加热或放在室温软化都迅速方便。
　　融化巧克力也很简单，先把巧克力切成细碎块状，微波约15秒后取出搅拌，视融化程度再放进去加热，直到完全融化即可。
　　2. 发酵面团
　　将面团放在微波碗中并用保鲜膜盖住，同时将一杯190毫升左右的水放进微波炉，用最小的火候加热3分钟后静置3分钟;再加热3分钟、放置6分钟，面团体积膨胀即发酵完成。
　　3. 无泪切洋葱
　　先把洋葱的头尾切除，放入微波炉加热30秒，把里面的汁液收干后，就能无泪切洋葱啦！
　　4. 迅速浸泡豆类
　　豆类烹调前通常要经过一天的浸泡，其实只要把豆子放入碗中，倒入盖过豆子的水，再加入些许小苏打，微波10分钟后取出，冷却三四十分鐘后就能开始料理。
　　5. 恢复饼干酥脆
　　受潮、变软的饼干别急着丢掉，放到微波炉中，以10秒为一单位加热数次，每次将饼干翻面，即可恢复酥脆口感。
　　6. 轻松热敷
　　身体不适或眼睛疲劳需要热敷时，可以把湿毛巾、装有生米或红豆的自制暖暖包，放到微波炉加热约30秒，就能轻松热敷、重复使用。
　　7. 制作香草调味料
　　想把摘下来的香草做成调味料吗？拿两张厨房纸巾，中间放入新鲜香草，并用高温微波约1～2分钟，就获得了能久放的干燥调味料，留待烹调使用。香菜、罗勒、芹菜叶都能这样保存，而且风味绝佳。
　　8. 烘焙坚果
　　将坚果放到瓷盘上，倒上一点食用油或奶油（用量：每杯坚果约半茶匙），先微波约1分钟，再稍稍加热直到表皮呈焦棕色，即可食用。
　　9. 烤苹果
　　将苹果去皮、去籽，可切片或保留整颗原型，加一茶匙奶油或肉桂等其他偏好的调味酱，盖上蜡纸或烘焙纸，加热约2分半～3分钟后取出，放凉后即可食用。
　　10. 烤马铃薯
　　先将马铃薯去皮，再用叉子或筷子戳几个洞，让热气能够蒸散。接着，把马铃薯放入微波炉，加热7～8分钟直至软烂，即可食用。切记中途要把马铃薯翻面加热，以免没熟透。
　　11. 炒蛋
　　想吃热腾腾的炒蛋当早餐，但懒得起油锅，又急着出门，那就用微波炉“炒”蛋吧。拿个碗或马克杯，在内部抹一层薄薄的油，再加入一茶匙的牛奶或水，把蛋打入，用微波炉加热30～45秒。取出后，拿筷子简单搅拌，静置约2～3分钟后即可食用。
　　12. 爆香、烫青菜
　　把蒜头淋上食用油，低温微波30秒，是简易便利的爆香方法。将洗净的新鲜蔬菜放入容器中，加2～3匙水，拿个小碟子盖上，留点孔隙让水汽蒸发，根据菜量微波适当时间，直至蔬菜变软即可。
　　13.剥蒜头、水果去皮
　　把蒜头放进微波炉，加热20秒，就能轻松去除蒜皮。因为加热时，蒜头内的水汽会将外皮撑开，使其更易剥落。此外，皮较薄的水果如西红柿、水蜜桃，也可用微波炉去皮。把水果对切后放在盘上，微波约5分钟，水果外皮就会变皱，可轻松剥除。
　　14. 消毒洗碗海绵
　　洗碗用的海绵、菜瓜布容易滋生细菌，用微波炉高温杀菌刚刚好。放进微波炉前，先确定海绵没有含钢丝等金属材料，然后沾点水，以防过热着火。使用微波高温加热约1分钟，就能杀光海绵里的细菌。
　　15. 拯救干柴面包
　　面包买回来没及时吃完，会变得硬邦邦、难入口。把厨房纸巾沾湿后包住面包，放进微波炉加热约10秒，就能把面包变得柔软蓬松。另一个方法，是直接把面包和一杯水一起微波，也能获得同样的效果。
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