泥鳅为杂食性鱼类,饲料来源比较广。动物性饲料主要有蚕蛹、黄粉虫、鱼粉、骨粉、猪血、轮虫、蚯蚓、螺蛳、河蚌以及动物内脏等;植物性饲料主要有米糠、麸皮、豆渣、各种饼粕、蔬菜、黄豆浆、水生藻类以及农副产品的加工废料等;此外,还有人工配合饲料。配合饲料要营养均衡、适口性好,选用的原料要价廉、来源广,且要求无毒无霉变。配合饲料参考配方为:①小麦粉50%,豆饼粉20%,菜饼粉(或米糠粉)10%,鱼粉(或蚕蛹粉)10%,血粉7%,酵母粉3%。②小杂鱼50%,花生饼25%,酵母粉2%,麦麸10%,小麦粉13%。
　　一、饲料来源
　　1. 向鳅池中施有机肥和化肥培养水质,以增加水中的有机物、藻类和轮虫、水蚤、水蚯蚓等。
　　2. 人工捕捞和采集适合泥鳅捕食的动物性活饵料,如小鱼、小虾、螺蛳、蚯蚓、水蚯蚓、红虫、轮虫及水生昆虫类等。
　　3. 用黑光灯诱集有趋光性的昆虫,供鳅捕食。一般每口鳅池上方挂2盏黑光灯,1盏适当挂高些,另1盏较低(距水面约25厘米)。挂高的黑光灯引诱远离池塘的蛾虫靠近,天一黑就开灯,当蛾虫成群时打开近水面的黑光灯,关掉高空灯。这种方法捕虫效率较高,夏、秋季节可捕获到泥鳅30%的饲料。
　　4. 收集或采购米糠、豆饼、豆渣、菜粕、麦麸、小杂鱼、屠宰下脚料和幼嫩植物的枝、茎、叶。
　　5. 自己动手培育水蚯蚓、草履虫、水蚤、摇蚊幼虫、蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫、大麦虫等。
　　二、饲料投喂
　　1. 鳅苗投喂
　　鳅苗孵出后3天开始摄食,主要以水中浮游动物为食。随着个体的生长,还摄食浮游植物、杂草嫩芽等。泥鳅有偏食和夜间觅食习性,要通过驯化改变其习性。开始时投喂轮虫、水蚤、枝角类等浮游动物,也可投喂研碎的熟鸡蛋黄或鱼粉悬浮液,每天投数次,投喂量以1小时内吃完为宜。2~3天后改投水蚤、轮虫、捣碎的丝蚯蚓或蚕蛹等,同时采用肥水培育浮游植物等饵料生物。鳅苗下塘半个月后投喂粉末状配合饲料,每天傍晚投喂1次,投喂量由少到多,后逐渐提前投喂时间,直至改变为上午10时、下午17时各投喂1次,以改变其偏食和夜间觅食习性。培育20天后,可投喂血粉、鱼粉、打碎的动物内脏等动物性饲料,以及米糠、豆粉、玉米粉、豆饼屑等植物性精饲料,每天上午10时、下午17时各投喂1次。日投喂量开始为鳅苗体重的2%~5%,以后逐渐增加到10%。上午投喂量为日投量的70%,下午投喂30%。配合饲料要搅拌成软块状投在食台上,食台设在离池底3~5厘米处。
　　2. 鳅育成投喂
　　鳅育成投喂应注意以下几点:①追肥。泥鳅喜食有机碎屑、浮游生物、底栖动物等。因此,要采取施肥措施培养天然饵料。除施基肥外,在饲养过程中还要根据水色及时追肥。水色以黄绿色为好,透明度控制在15~20厘米。②投饲。首先,投喂的饲料中动物性饲料和植物性饲料的比例要合理。泥鳅非常喜食鱼肉,如果连续一星期投喂单一的高蛋白动物性饲料,就会导致泥鳅在池中群集。群集泥鳅易被飞禽猎食,并易互相擦伤、感染病菌,最终大量死亡。因此,要注意将高蛋白的动物性饲料与植物性饲料配合投喂。其次,人工配合饲料投喂前要加工。配合饲料投喂前要加入一定量的水,水料比为1∶1,用手或搅拌机搓制成团状或块状后再投喂,可提高泥鳅摄食利用率。③要根据水温的高低调整饲料搭配比例和投饲量。泥鳅摄食的饲料种类、摄食量与水温的高低有关。当水温在20℃以下时,泥鳅摄食的饲料中植物性饲料占60%~70%;水温20~23℃时,动物性饲料占50%为好;水温23~28℃时,动物性饲料宜占60%~70%。水温15℃时,泥鳅摄食量为其体重的2%左右;水温高于30℃或低于10℃时,其摄食量减少,甚至停止摄食。根据具体情况,全年的日投饲量应为:3月份为泥鳅体重的1%~2%,4~6月份为3%~5%,7月至8月上旬为10%~15%,8月中下旬至9月中旬为4%~6%,9月下旬为5%左右,10月份为2%~3%。④投饲要做到“四定”,即定时、定量、定质、定位。定时,每天上午8~9时、下午14~15时、晚上19时左右各投喂1次。定量,投饲量要科学合理,要依据水温、食台剩饲等情况灵活确定每日的投饲量。晚上的投喂量应占总投喂量的50%~60%。定质,饲料要新鲜,不变质,营养全面。定位,饲料投在食台上,使泥鳅均匀摄食,便于观察和防病。
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