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小麦代替部分 大米做辅料酿制的啤酒质量符合要求，实验证明这是一个可行的方案。
小麦做辅料啤酒的研制
【摘 要】
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小麦代替部分 大米做辅料酿制的啤酒质量符合要求，实验证明这是一个可行的方案。
【机 构】
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河北九州啤酒厂
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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1998年3期
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