【摘 要】
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对新疆双峰驼乳酪蛋白分别进行胃蛋白酶和胰蛋白酶的单酶和双酶联合水解,用反相高效液相色谱外标法,对产生的马尿酸含量进行检测,测定水解产物血管紧张素转化酶(angiotensin
【基金项目】
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新疆维吾尔自治区重点研发计划项目(2018B01003)。
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对新疆双峰驼乳酪蛋白分别进行胃蛋白酶和胰蛋白酶的单酶和双酶联合水解,用反相高效液相色谱外标法,对产生的马尿酸含量进行检测,测定水解产物血管紧张素转化酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制活性.通过米式方程对比水解产物与卡托普利之间的竞争关系,并用50、10、3?kDa的超滤膜对水解液进行超滤,测定截留液ACE抑制活性.结果表明:驼乳酪蛋白单酶水解12?h过程中,胰蛋白酶水解4?h,水解度达到3.7％,胃蛋白酶水解4?h,水解度达到16.58％,胰蛋白酶水解2?h,水解产物ACE抑制率达到74.67％,胃蛋白酶水解2?h,水解产物ACE抑制率达到72.33％;复合酶解6?h(先胃蛋白酶水解2?h再进行胰蛋白酶水解4?h)过程中,水解度呈直线上升趋势,水解产物ACE抑制率在2?h内达到66.27％,但ACE抑制率并不随着水解度的增加而增加,加入的胰蛋白酶可能作用于具有活性的肽段,因而引起酶活性的下降;随底物浓度的增加,酶解产物不能消除多肽对ACE的抑制,符合非竞争性抑制剂的特点,酶解产物多肽的抑制常数(Ki)为0.25?mg/mL;3～10?kDa截留液的ACE抑制活性最高,对其进行质谱检测发现肽段LLVVYPWTR和VLPVPQQMVPYPQR的结构与已知具有ACE抑制活性的肽段相似.
其他文献
摘 要：對草地贪夜蛾发生情况进行了定点调查与监测。结果表明，海南6个调查点冬季均有草地贪夜蛾为害玉米，为害偏向于苗期、小喇叭口期和大喇叭口期，植株受害率分别为15.59%、13.16%和12.67%，抽雄期后为害显著减少;不同地区草地贪夜蛾幼虫发生程度不同，三亚和东方较为严重，峰值出现在2月，百株虫量分别为33.32头和30.72头，海口和儋州发生较轻，虫态以3龄幼虫所占比例最高;诱捕监测到草地贪
应用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳和体外模拟消化研究羊乳蛋白质组成和消化特性。结果表明:羊乳蛋白质主要由酪蛋白和乳清蛋白组成,酪蛋白主要由αs1-酪蛋白、αs2-酪蛋白、β-酪蛋白和κ-酪蛋白组成,在酪蛋白中的相对含量分别为23.10%、30.39%、38.09%和8.42%;乳清蛋白主要由α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、乳铁蛋白、血清白蛋白和免疫球蛋白组成,在乳清蛋白中的相对含量分别为24.59%、57.50%、4.35%、8.69%和4.88%;羊乳酪蛋白主
摘 要：為明确红壤坡耕地的合理耕层厚度。以红壤坡耕地耕层土壤填充方式构建10、20、30、40、50 cm 5个耕层厚度，模拟土壤理化性质等相同条件下不同耕层厚度对根系生长特征和花生单株产量的影响，并分析作物产量与耕层厚度的相关性，探讨增加耕层厚度下花生的增产潜力。结果表明：（1）不同耕层厚度对花生各生育期主根根长及开花下针期和成熟期根系生物量、根系活力影响显著（P<0.05）;耕层厚度为30 c
乳是由哺乳动物乳腺分泌的特有物质,是哺乳动物生存和发育的物质基础。比较不同哺乳动物乳成分,可以了解各成分之间的相似性和差异性,更好地掌握不同哺乳动物乳的特点,从而针对性地开发和推广不同哺乳动物乳制品。本文总结不同哺乳动物乳中的主要营养成分,对蛋白质、脂肪、乳糖的组成和含量进行比较,发现不同哺乳动物乳成分之间存在较大差异,并根据比较得出的结论总结不同哺乳动物乳制品的功能与应用。
摘 要：為探讨茶园间作对茶园小贯小绿叶蝉（Empoasca onukii Matsuda）的生态调控作用，本研究开展樱花（Cerasus sp.）、圆叶决明（Chamaecrista rotundifolia）、油菜（Brassica napus L.）间作茶园中小贯小绿叶蝉种群时序动态，及其天敌功能团组成结构、种群数量时序变化调查，分析间作茶园中小贯小绿叶蝉天敌功能团群落多样性和益害比。结果显示
以绵羊乳酪蛋白为原料,采用中性蛋白酶水解制备生物活性肽,研究酶解时间对酶解产物水解度和血管紧张素转换酶(angiotensin converting enzyme,ACE)抑制率的影响,利用液相色谱-质谱联用技术对水解产物进行分析和鉴定,筛选具有潜在ACE抑制作用的生物活性肽。结果表明:酶解时间达到300 min时,水解度最高值达9.65%,ACE抑制率为84.55%;当ACE抑制率达到50%时,所需肽段YYQQRP浓度为5~10μmol/L;利用超高效液相色谱飞行时间质谱仪对酶解后的多肽进行序列分析,与
摘 要：通過室内盆栽试验，以不施磷作为对照，分别选用钙镁磷肥、聚磷酸铵和磷酸一铵进行施磷处理，研究施用不同类型磷肥对黑皮果蔗生物量、根系形态及磷吸收特性的影响。结果显示，施磷处理能够显著促进果蔗生长，与未施磷处理的相比较，钙镁磷肥、聚磷酸铵和磷酸一铵处理的果蔗地上部生物量分别增加了67.00%、58.38%、50.65%。在同一施磷水平下，钙镁磷肥处理的果蔗生物量显著高于聚磷酸铵和磷酸一铵处理。在
通过液体深层发酵技术生产桦褐孔菌并提取其多糖,以感官评分与滴定酸度为依据,通过单因素试验确定最佳多糖添加量,进一步优化桦褐孔菌多糖牦牛酸乳的生产工艺参数,在最优工艺
近年来,人们对于营养和健康的需求日益增加,奶酪因其营养和健康特性已悄然成为我国饮食消费界的新宠。仅2005—2006年,我国奶酪的销售额和进口量分别同比增长27.08%和27.4%。我国奶酪行业的市场规模一直处于上升状态,目前,中国奶酪的生产主要集中在新疆、西藏等少数民族聚集地区,各民族根据自己的生活习惯及地区特点,使用山羊乳、牦牛乳、水牛乳等原料生产奶酪,这些民族特色奶酪有着独特的特点和优势。但是,这些民族特色奶酪并没有实现标准化和产业化,生产成本较高,品质差异较大,口感普遍偏差,应当结合市场进行改进。
摘 要：胶乳中的蛋白质对橡胶生物合成、胶乳稳定性和加工性能等方面有重要影响，但总蛋白质含量在不同种质间的差异及其年度变化未有系统研究。本研究以国家橡胶树种质资源圃种植的少花橡胶、光亮橡胶、巴西橡胶野生种和栽培种共13份种质为对象，于2018—2019年对总蛋白质含量及其年度变化进行分析研究。结果表明：胶乳总蛋白质含量为0.147～0.174 g/kg，在种质间的差异达到极显著水平。根据总蛋白质含量