论文部分内容阅读
将葡萄糖淀粉酶、麦芽糖淀粉酶、细菌淀粉酶、真菌淀粉酶按一定的比例梯度，添加到面粉中，分别做面团粉质拉伸实验，结果表明：淀粉酶对面团粉质拉伸特性的影响整体趋势相似，都不同程度降低小麦粉的品质，不同添加量时，变化程度和变化规律不同，添加真菌淀粉酶的面团粉质拉伸特性变化较显著。
淀粉酶对面团流变学特性的影响
【摘 要】
：
将葡萄糖淀粉酶、麦芽糖淀粉酶、细菌淀粉酶、真菌淀粉酶按一定的比例梯度，添加到面粉中，分别做面团粉质拉伸实验，结果表明：淀粉酶对面团粉质拉伸特性的影响整体趋势相似，都不同程
【机 构】
：
中粮（新乡）小麦有限公司
【出 处】
：
现代面粉工业
【发表日期】
：
2013年2期
其他文献
我国的小学数学教学中已经做出了很多的创新,其中“少教多学”的教学策略就比较新颖,本文主要介绍一下具体的“少教多学”教学开展方式.
《国家中长期动物疫病防治规划》(2012-2020年)将疫病净化列为重点工作之一,为持续推进种畜场的疫病净化工作,2018年11-12月对烟台市32个规模化猪场养殖现状进行了摸底调查,
简要分析了FT-BW无机活性墙体隔热保温材料的特点、适用范围及工艺原理,详细阐述了该材料的施工工艺、操作要点以及质量控制要求,为以后类似工程的施工提供借鉴.
研究晚清富强运动中,李提摩太通过著述、学堂教育、游说等形式向中国推介的西方经济政策。认为李提摩太所输入的西方经济思想对中国思想与政治发展产生较大影响。
关于中日投资与贸易关系到底是促进还是替代一直是理论界研究的热点问题。本文采用1992～2001年和2001～2010年日本对中国劳动密集型产品、技术密集型产品产业的直接投资额,通过
目的:探讨左甲状腺素钠治疗老年甲状腺功能减退综合征的临床疗效以及安全性。方法:选取我院收治的62例老年甲状腺功能减退综合征患者,将患者随机分为对照组和观察组。比较两
实施创新驱动发展战略,科技创新在农业现代化建设中发挥着重要作用。本文对山东登海种业股份有限公司创新驱动发展的实践进行了探讨,分析其驱动要素和创新成效,总结经验并对
视神经萎缩是临床常见的致盲性眼病,是多种眼及全身病变所致视神经损伤的最终结局,治疗困难。我们曾收治1例胰腺炎导致重症感染性眼内炎后的视神经萎缩患者,经中西医结合治疗
课程思政是我国教育体系中重要的教学内容,其对培养学生良好的思想品德和政治思维具有重要的意义。近年来,教育体系对课程思政的教育也是越来越重视,在高职院校的体育教学中,
大数据技术已经逐渐应用到社会生活的各个领域，由于大数据技术应用迅速发展，迫切需要一批大数据技术应用人才，高职院校应积极顺应时代潮流，培养大数据技术应用型人才。由于大数据