【摘 要】
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食品微生物检验是一项极为复杂的工作，必须做到细致谨慎，才能避免各种不必要因素影响到最终检验结果。常见因素包括人员素质、仪器设备、样本品质和环境卫生等，需要建立起一套完善的质量管理体系，才能让检验数据更加准确和可靠。本文首先对食品微生物检验常用方法进行概述，然后分析了主要影响因素，最后提出了食品微生物检验质量控制方法。
【机 构】
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中检标检验认证有限公司，北京 101100
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食品微生物检验是一项极为复杂的工作，必须做到细致谨慎，才能避免各种不必要因素影响到最终检验结果。常见因素包括人员素质、仪器设备、样本品质和环境卫生等，需要建立起一套完善的质量管理体系，才能让检验数据更加准确和可靠。本文首先对食品微生物检验常用方法进行概述，然后分析了主要影响因素，最后提出了食品微生物检验质量控制方法。
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