读书会增长见识，聊天可释放心情；而烹饪，则会将生活调剂得多姿多彩。偶尔吃点不常做的食物，科学搭配，好看美味又营养。亲自下厨给爸爸妈妈或朋友做一餐美味，收获的不单单是营养，更有几分温暖与愉悦。
　　
　　今天给大家介绍一道养生美食——“燕麦米酒”。
　　主料：酒酿、燕麦、枸杞、鸡蛋
　　做法：将水烧开，燕麦下入锅中煮8~10分钟，加酒酿少许，待锅中燕麦酒酿中心沸腾后，打入一个鸡蛋，再加枸杞少许，鸡蛋熟了即可起锅入碗，一道美味营养又御寒的燕麦米酒粥就做好了。
　　点评：酒酿是蒸熟的糯米拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。在全国各地称呼不同又叫米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、酒糟等。酒酿富含碳水化合物、有机酸、B族维生素等，这些都是人体不可缺少的营养成分，除此之外，酒酿甘辛温，里面含有的少量酒精有促进血液循环，益气生津的作用。
　　燕麦，美国《时代》周刊评出的十大健康食品中，燕麦排名第五。与稻米、小麦等其他粮谷类食物相比，燕麦蛋白质含量高、脂肪含量低，营养素种类较为齐全，最显著的特点是膳食纤维非常丰富，有通便作用，且能降低人体血胆固醇，不但对心脑血管疾病能起到一定的预防治疗作用，经常食用燕麦对糖尿病患者也有一定的降糖、减肥功效。
　　鸡蛋属优质蛋白，对于生长发育，构成和修复人体组织，维持新陈代谢有至关重要的意义。枸杞既是中药材，又是食品，味甘性平、有补肾、滋阴、养肝、明目、益气等功效。每天吃一点，长期食用方能见效，可入药、嚼服、泡酒、煮粥等。
　　早餐来一碗热气腾腾的燕麦米酒，温暖全身，再配以小菜或新鲜的应季水果，真是不错的选择呢！
　　营养说明：
　　（1）晨起消化功能尚未调动，因此早餐口感格外重要，燕麦米酒味道稍甜，粗中有细，口感极佳，能够增进食欲；
　　（2）米酒和燕麦同属植物性食物，鸡蛋属于动物性食物，且富含丰富的优质蛋白，动植物食物相搭配，满足营养需求；
　　（3）米酒虽然营养丰富，但是升血糖的速度较快，燕麦中含有丰富的膳食纤维和β-葡聚糖，能够减缓血糖升高的速度。两者搭配，不会造成血糖骤升，有助于平稳血糖。
　　温馨提示：
　　（1）煮粥时，燕麦与米酒需要有一定的比例，最好为4：1，而且米酒中含有一定的酒精度数，不宜多食，以免产生醉意。
　　（2）酒酿可以自制，也可以到超市购买。
　　
　　编辑/赖瑞丹