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对信阳地区市售鲜食用菌香菇、黑木耳、银耳样品中的铅、镉、汞、砷含量进行检测,并结合国家卫生质量标准（GB7096-2014）及食用菌行业标准（NY 749-2012）对被测食用菌的重金属含量进行安全评价。结果表明,信阳地区市售食用菌的重金属含量总体上是安全的。
信阳地区常见食用菌重金属含量的测定及安全性评价
【摘 要】
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对信阳地区市售鲜食用菌香菇、黑木耳、银耳样品中的铅、镉、汞、砷含量进行检测,并结合国家卫生质量标准（GB7096-2014）及食用菌行业标准（NY 749-2012）对被测食用菌的重金属含量
【机 构】
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信阳农林学院生物技术系
【出 处】
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科技资讯
【发表日期】
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2015年19期
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