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金黄色葡萄球菌（staphylococcusaul-eus，简称金葡菌）是引起食物中毒的主病原菌之一。也是能引起严重危害人类健康的一类人兽共患传染病的病原，近年在我国的流行呈愈演愈烈的态势，而且由于其不可控制的流行性和不断发展的耐药性，开发新的药物或治疗方法显得尤为重。本研究是在原有的药物和治疗方法下考察了茶多酚针对食源性病原菌金黄色葡萄球菌在浮游态与生物被膜态的条件下，研究茶多酚对金黄色葡萄球菌浮游菌alpha溶血素和肠毒素A和B活性影响研究成及茶多酚针对食源性病相关基因的影响。