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介绍了黑小麦的营养价值,让消费者进一步了解黑小麦的营养保健功能.同时介绍黑小麦的特点及其制粉工艺性能,为黑小麦加工设计增添科学依据.
浅谈黑小麦及其制粉工艺性能
【摘 要】
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介绍了黑小麦的营养价值,让消费者进一步了解黑小麦的营养保健功能.同时介绍黑小麦的特点及其制粉工艺性能,为黑小麦加工设计增添科学依据.
【机 构】
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河南省商丘市粮食技工学校
【出 处】
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面粉通讯
【发表日期】
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2006年5期
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