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以苦荞为主要原料，配合使用黍等优质杂粮，可开发具有营养保健功能的低度发酵酒，富含葡萄糖、多种氨基酸、有机酸、多糖等成分，具有抗氧化、调节血糖、防治心血管疾病等功效，现将苦荞营养保健酒的制作技术介绍如下：
苦荞营养保健酒的制作技术
【摘 要】
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以苦荞为主要原料，配合使用黍等优质杂粮，可开发具有营养保健功能的低度发酵酒，富含葡萄糖、多种氨基酸、有机酸、多糖等成分，具有抗氧化、调节血糖、防治心血管疾病等功效，现将苦
【出 处】
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农家致富顾问
【发表日期】
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2010年6期
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