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期刊论文
酒类产品品质的评价与提高
酒类产品品质的评价与提高
来源 :农产品加工(下) | 被引量 : 0次 | 上传用户:nosmallstar2
【摘 要】
:
不同品种水果酿造的适应性不同,适宜的最佳工艺才能充分发挥品种优势,酿造出具有该品种特殊风格的酒 类.分析酒的品评、酒类产品品质的评价与提高,并对各品种作工艺条件探讨,
【作 者】
:
热比古丽·哈力克
杜娟
沙吾提·阿布拉江
【机 构】
:
新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所
【出 处】
:
农产品加工(下)
【发表日期】
:
2017年7期
【关键词】
:
酒类
品尝
鉴评
发展
liquor tasting evaluation development
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不同品种水果酿造的适应性不同,适宜的最佳工艺才能充分发挥品种优势,酿造出具有该品种特殊风格的酒 类.分析酒的品评、酒类产品品质的评价与提高,并对各品种作工艺条件探讨,以寻求最佳工艺.
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