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黑麦草为禾本科黑麦草属,营养丰富,产量高,草质柔嫩,适口性好,是家畜、家禽和鱼类的优质饲料。其干草中含粗蛋白23%,无氮浸出物45.8%;鲜草粗蛋白为4.93%,粗脂肪1.06%,钙0.075%,磷0.07%,无氮浸出物4.57%。产量高,一般亩产鲜草量5～6吨,高的达15吨。黑麦草的生产成本低，是发展草禽性鱼类养殖的优质廉价蛋白源，亦是培育鲢、