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1前言rn在生产本格烧酒时所副生的烧酒糟,以前是投入海洋处理掉.但是,近几年由于环境保护呼声越来越高,投人海洋受到了限制,与此相比,在陆地上进行有效处理和开发新资源的研究却盛行起来.这里介绍三和酒类股份有限公司在烧酒糟处理方面的一些事例和功能性研究的一些作为.
烧酒糟的功能性和糟的处理
【摘 要】
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1前言rn在生产本格烧酒时所副生的烧酒糟,以前是投入海洋处理掉.但是,近几年由于环境保护呼声越来越高,投人海洋受到了限制,与此相比,在陆地上进行有效处理和开发新资源的研
【机 构】
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三和酒类,株,酿造研究所机能性研究室;四川大学轻纺与食品学院,四川,成都,610065
【出 处】
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食品与发酵科技
【发表日期】
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2009年1期
其他文献
2009年1月16日,由荷兰帝思曼(中国)推动,国家卫生部、发改委及国家食品质量监督检验中心大力指导的“2009国际乳品安全论坛”在京隆重开幕.论坛上,中外乳品专家就如何提升产