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研制了一种即食五香香菇粒产品，确定了最佳工艺和配比：烘烤时间为6h，馅料：糖浆=3：1，冷却时间为12h，烘烤温度58℃。
即食五香香菇粒研制
【摘 要】
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研制了一种即食五香香菇粒产品，确定了最佳工艺和配比：烘烤时间为6h，馅料：糖浆=3：1，冷却时间为12h，烘烤温度58℃。
【机 构】
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江苏迈斯克食品有限公司技术中心
【出 处】
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食用菌
【发表日期】
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2012年3期
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