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食醋是人们日常生活中的重要调味品,具有悠久的历史。随着现代科技的发展,食品加工高新技术与传统的食醋生产技术相结合,极大地促进了食醋生产技术的发展。随着生活水平的提高,消费者对食醋的品质和功能提出了更高的要求。分析我国食醋发展的历史、现状和趋势,有利于食醋行业健康发展。
我国食醋发展现状及趋势
【摘 要】
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食醋是人们日常生活中的重要调味品,具有悠久的历史。随着现代科技的发展,食品加工高新技术与传统的食醋生产技术相结合,极大地促进了食醋生产技术的发展。随着生活水平的提
【机 构】
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江苏恒顺醋业股份有限公司调味品研究所
【出 处】
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江苏调味副食品
【发表日期】
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2012年06期
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