【摘 要】
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配料:黄豆100斤、食盐5斤、五香粉5斤、白酒7斤、酱剂3斤、糖1斤。制法;将黄豆洗净,蒸熟,放凉,置发酵架上发酵,洗去酶层,入筐继续发酵。待有香味后再把盐放入,并拌匀后装
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配料:黄豆100斤、食盐5斤、五香粉5斤、白酒7斤、酱剂3斤、糖1斤。制法;将黄豆洗净,蒸熟,放凉,置发酵架上发酵,洗去酶层,入筐继续发酵。待有香味后再把盐放入,并拌匀后装
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