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本文通过对家庭制作面包工艺的分析,详细阐述了原料配方的选择、面包机程序的设定和面包家庭制作流程,探讨了提高面包品质的方法。
家庭面包制作工艺
【摘 要】
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本文通过对家庭制作面包工艺的分析,详细阐述了原料配方的选择、面包机程序的设定和面包家庭制作流程,探讨了提高面包品质的方法。
【机 构】
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南京晓庄学院
【出 处】
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现代食品
【发表日期】
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2016年9期
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