该研究采用分光光度法和高效液相色谱法,分不同叶位对秃房茶（Camellia gymnogyna）的嘌呤生物碱组成特点以及茶多酚、儿茶素组分、游离氨基酸、黄酮、茶氨酸等生化品质成分进行了测定。结果表明:秃房茶的嘌呤生物碱组成及配比显著区别于茶叶植物凤凰单从（C.sinensis）,同时具有可可碱、咖啡碱和苦茶碱三种组分,而且可可碱含量最多,为13.46³9.72 mg·g^-1,咖啡碱含量最低,为0.51².02 mg·g^-1,苦茶碱含量介于两者中间并随芽叶成熟度增加而升高。茶叶植物只存在咖啡碱和可可碱,含量变化分别为22.22⁵3.13 mg·g^-1和0.47¹2.82 mg·g^-1。在相同叶位中,秃房茶儿茶素组分含量变化规律为EGCG>C>ECG>EGC>EC>GC>CG>GCG,且儿茶素总量、酯型儿茶素含量均低于茶叶植物,而非酯型儿茶素总量接近,保持为40⁵0 mg·g^-1。除黄酮含量在各叶位变化趋势不大外,其他品质成分含量变化基本符合第1叶>芽>第2叶>第3叶>第4叶,一芽二叶的含量介于第1叶和第2叶之间的规律,而茶多酚、黄酮、茶氨酸等其它品质成分含量均低于茶叶植物。该研究首次明确了秃房茶主要生化品质成分变化规律,特别是嘌呤生物碱的组成及配比特点,且含有特征性成分—苦茶碱。该研究结果为生物碱代谢机理、特异茶加工、功能成分开发、低咖啡碱资源、选育种等提供了优良材料。