【摘 要】
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将超声波协同复合酶法提取得到的香菇多糖和木耳多糖作为原料,制得香菇木耳多糖口服液,采用单因素试验,以感官评分值作为评价指标,确定香菇多糖与木耳多糖的比例、木糖醇添加
【基金项目】
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河南省科技攻关项目(编号:182102110005),河南省高等学校青年骨干教师培养计划项目(编号:2017GGJS299)
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将超声波协同复合酶法提取得到的香菇多糖和木耳多糖作为原料,制得香菇木耳多糖口服液,采用单因素试验,以感官评分值作为评价指标,确定香菇多糖与木耳多糖的比例、木糖醇添加量、山梨酸钾添加量和柠檬酸添加量。结果表明,香菇木耳多糖复合口服液制剂的最佳配方为:香菇多糖∶木耳多糖的比例1∶1,木糖醇添加量2.5%,山梨酸钾添加量0.02%,柠檬酸添加量0.15%,在此工艺条件下制得的香菇木耳多糖口服液酸甜适度、澄清透明,感官评分值最高。
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