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近年来随着餐饮消费多元化需求的猛增,融合了中西文化和风味特色的菜肴受到越来越多消费者的欢迎。对于中西美食进行比较,并对二者的融合进行探索,有助于烹饪技术及文化的发展。
中西美食融合初探
【摘 要】
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近年来随着餐饮消费多元化需求的猛增,融合了中西文化和风味特色的菜肴受到越来越多消费者的欢迎。对于中西美食进行比较,并对二者的融合进行探索,有助于烹饪技术及文化的发
【机 构】
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四川烹饪高等专科学校
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2007年01期
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