【摘 要】
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目的:检测导致细菌性食物中毒的细菌种类以及污染源.方法:选择疾控中心在2018年1月-2018年12月期间确定的细菌性食物中毒病例42例,对这些病例的资料进行回顾性分析.抽检21例
【机 构】
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日照市岚山区疾病预防控制中心 山东 日照 276800
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目的:检测导致细菌性食物中毒的细菌种类以及污染源.方法:选择疾控中心在2018年1月-2018年12月期间确定的细菌性食物中毒病例42例,对这些病例的资料进行回顾性分析.抽检21例患者进食的食物以及中毒后的呕吐物,选择14例与中毒事件有关的厨师进行手试子检验,对7例涉及到的食品操作间进行采样检查.本次研究一共获取220份样品,对这些样品进行微生物检验.结果:对42例细菌性食物中毒病例进行微生物检测,发现病原菌是沙门氏菌的16例,蜡样芽胞杆菌的14例,金黄色葡萄球菌的6例,副溶血性孤菌的6例;对采集到的220份样品进行微生物检测,从细菌种类分析,检出率最高的是沙门氏菌;从样品分类来看,检出最多的是食品,最少的是手试子.结论:导致细菌性食物中毒的病原菌种类较多,需要通过采集大量样品进行微生物检验判断准确的致病菌,以此为疾病治疗提供理论依据.
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