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松花菜又称散花菜，1-2年生，十字花科甘蓝属花椰菜中的一个类型，因其蕾枝较长，花层较薄，花球充分膨大时形态不紧实，相对于普通花菜呈松散状，故此得名。叶面平滑或稍皱缩，全缘或有锯齿。叶片较狭长，顶芽形成花球。其叶面被蜡粉，蓝绿色或浅灰绿色。现花时，叶向中心自然卷曲或扭转。花球成熟后，气候适宜即开始疏散。花苔花枝迅速伸长，花蕾膨大，继而开花结实。花黄色，为头状花序果实长圆筒形角果，内有种子10-20粒。近圆形，褐色，千粒重约3-4g。