【摘 要】
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近年来,酶制剂作为动物饲料添加剂,受到了畜牧兽医工作者的欢迎。由于作用于食物的酶谱并不是静态的,许多酶的活性随提供给它们的基质浓度的变化而增强或减弱。所以,酶制剂在
【机 构】
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北京市畜牧兽医站,北京农业大学食品科学系
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近年来,酶制剂作为动物饲料添加剂,受到了畜牧兽医工作者的欢迎。由于作用于食物的酶谱并不是静态的,许多酶的活性随提供给它们的基质浓度的变化而增强或减弱。所以,酶制剂在作为动物饲料添加剂时,效果不很稳定。但按照动物消化系统的特性和饲料的成分,进行各种酶的合理配制,在使用过程中,往往会有好的效果。在以往报道中,酶制剂
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