【摘 要】
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根据多年经验，提出了一种质量评定标准，经广泛征求省内外专家意见，整理出颜色，果点、果柄新程度、着色整齐度、带皮硬度、肉质酥脆程度、汁液、滋味８个评定论城；好、一般、差３个评语
【机 构】
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安徽省农业科学院绿色食品工程研究所,砀山县果树科学研究所
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根据多年经验，提出了一种质量评定标准，经广泛征求省内外专家意见，整理出颜色，果点、果柄新程度、着色整齐度、带皮硬度、肉质酥脆程度、汁液、滋味８个评定论城；好、一般、差３个评语等级及各个评定论城的权重，在进行感官检验的基础上，采用了模糊综合评判法，进一步评价砀山酥梨商品质量，收到了比较理想的效果。
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