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那些正式通过的与转基因食物有关的规定，被期待能够给予那些一直认为被批准售卖的产品是安全的消费者以安全保障。大多数科学家一致认同转基因农作物的安全性。然而，对健康风险作出的相互矛盾的报道，与出现在科学文献中的那些转基因农作物联系在了一起。这样一来，人们都赞同这样一种结论，即风险评估也具有科学不确定性，并且，这种科学不确定性需要的不仅仅是科学知识。要建立并解决科学内在的不确定性与来自普通消费者所要求的安全感之间的争论，科学共同体连同业界、政策制定者一起，应该创建一个开放的、具有自我反思性的、兼顾了多个学科背景