【摘 要】
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【正】"南江翡翠米"是四川省巴中市南江县重要的传统产品,历史最远可追溯到周代古巴子国时期,南江县就已种植水稻,并且大米已成为南江先民的主要食物之一。南江县的稻谷品种
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【正】"南江翡翠米"是四川省巴中市南江县重要的传统产品,历史最远可追溯到周代古巴子国时期,南江县就已种植水稻,并且大米已成为南江先民的主要食物之一。南江县的稻谷品种经过漫长的自然繁育和无数次挑选,终于有了一个品质特优、产量很高、抗性较好的长粒、籼型,并在南江县中低部山区大面积种植。清代末年,这种稻谷已经成为了南江县种植的主要稻谷品种。南江翡翠米就是以这种稻谷加工而成,米粒细长、整齐饱满、晶莹润泽、饭粒爽口、柔韧软滑、米色及粥色微绿似翡翠,故名"翡翠米"。
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