【摘 要】
：
随着人们生活水平的提高，消费需求和方式的转变，生鲜食品已成为城乡居民生活中的必需品，且需求量增长迅速。然而由于保鲜技术的相对滞后，生鲜食品产后腐败损失严重，成为制约我
论文部分内容阅读
随着人们生活水平的提高，消费需求和方式的转变，生鲜食品已成为城乡居民生活中的必需品，且需求量增长迅速。然而由于保鲜技术的相对滞后，生鲜食品产后腐败损失严重，成为制约我国农产品加工业和食品工业发展的重要因素之一。生鲜食品保鲜已成为当今农业、食品企业、物流业和消费者所关心的热点问题。本文以生鲜水产品和果蔬为主要对象，根据其品质特性和腐双变质机理，介绍生鲜食品保鲜技术的国内外研究现状及发展趋势，旨在为该技术的研究与应用提供一定的参考，推动生鲜食品产业的发展。
其他文献
由于淮安位于中国南北分界线上,再加上大运河的开凿及其北部航道的逐渐淤塞,一种特有的景观——"南船北马"局面在淮安形成。伴随着南北人员汇聚和物资交流而来的,是淮安这座
为探讨淮安市服务业发展与经济增长之间的关系,根据1988—2007年淮安市服务业产值和国民生产总值数据,运用单位根检验、协整检验、Granger因果关系检验进行实证分析,结果表明
以胡萝卜、紫甘蓝和西兰花膜包装鲜切菜为研究对象,分析3种鲜切菜贮藏期间的主要腐败菌类,探讨不同样品来源和贮藏温度对主要腐败菌数量的影响。采用标准平板活菌计数法,对引
目的:探讨红曲黄酒酿造用曲中酵母菌多样性以及传统酿造过程中酵母菌菌群结构变化,为我国传统红曲黄酒中酵母菌资源的利用和对传统酿酒的有效控制及现代化酿酒新工艺的建立提
<正> 清代学者王念孙所著《读书杂志》是训诂学史上的巨著,包罗宏富,考释精深,有发蒙百代、梯梁来学之功。章太炎说:“高邮王氏以其绝学,释姬汉古书,冰解壤分,无所凝滞,伟哉,
国民经济的发展推动了建筑行业的繁荣,给建筑领域创造了更多的机遇,一时间,各种各样的建筑物如雨后春笋般涌现出来。钢筋混凝土结构是现阶段我国建筑物最典型的结构,在建筑工
在砂垫层地基加固处理中,围护工作十分关键,为取得较好效果,有必要引进土钉墙围护技术。首先简单介绍了复合土钉墙技术,然后通过实例,对分层压密注浆和土钉墙技术的结合应用
卢卡奇、柯尔施和葛兰西作为早期西方马克思主义理论家的代表人物,在关注无产阶级的革命实践,强调理论与实践的统一,注重实践的变革现实的作用,重视意识形态领域的斗争实践等